Kokosový olej predstavuje ďalší zdraviu prospešný produkt, ktorý je darom rastliny kokosu palmovej (Cocos nucifera). Práve tento olej býva považovaný za najzdravší olej na svete. Je totiž zložený z kyselín, ktoré pôsobia ako prírodné antibiotiká.
Jednodruhový olej lisovaný za studena z mandľových jadier sa vďaka svojej vysokej teplote rozkladu hodí na varenie, ale môžete ho použiť aj na kozmetické účely.